1. OpenCV шаг за шагом. Введение.
2. OpenCV шаг за шагом. Установка.
Установка OpenCV под OC Linux

Скачав выбранную версию библиотеки её нужно установить.
Запустив инсталлятор нужно выбрать директорию установки (можно в Program Files, корень диска или любую другую удобную директорию).
После установки библиотеки нужно настроить рабочую среду для использования OpenCV.

для VC++ 6 и версии OpenCV 1.0-1.1:

Tools->Options, вкладка Directories

(для VS C++ 2005/2008 Tools->Options->Projects and Solutions -> VC++ Directories)

— из списка выберите «Include Files» («Подключаемые файлы»).
Кликните на иконке New и добавьте строчки:

"C:\Program Files\OpenCV\cv\include"
"C:\Program Files\OpenCV\cxcore\include"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\highgui"
"C:\Program Files\OpenCV\cvaux\include"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\cvcam\include"
"C:\Program Files\OpenCV\ml\include"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\_graphics\include"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\_graphics\include\jasper"

— Далее выберите в списке «Library files» («Файлы библиотек») и добавьте:

"C:\Program Files\OpenCV\lib"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\_graphics\lib"

— Далее, в том же списке выберите «Source Files» («Файлы исходного кода») и добавьте:

"C:\Program Files\OpenCV\cv\src"
"C:\Program Files\OpenCV\cxcore\src"
"C:\Program Files\OpenCV\cvaux\src"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\highgui"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\cvcam\src\windows"
"C:\Program Files\OpenCV\ml\src"
"C:\Program Files\OpenCV\otherlibs\_graphics\src"

Теперь, когда будете создавать новый проект с использованием OpenCV нужно проделать следующее:

— В открытом проекте выберите: Project->Properties (Проект->Свойства).
— Далее Configuration Properties->Linker->Input
— И добавляйте имена библиотек в поле «Additional Dependencies» (Дополнительные зависимости):
cxcore.lib cv.lib highgui.lib cvaux.lib cvcam.lib

Так же нужно не забыть прописать путь к каталогу с dll-файлами в PATH

C:\Program Files\OpenCV\bin

для VC++ 2008 и версии OpenCV 2.0:

Для 2-й версии OpenCV соответственно прописываются пути
include:

c:\DevTools\OpenCV2.0\include\opencv\

library:

c:\DevTools\OpenCV2.0\lib\Release

Source files:

c:\DevTools\OpenCV2.0\src\cv\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\cvaux\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\cxcore\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\highgui\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\ml\

установка второй версии OpenCV более заковыристая задача:
как видно — в пути прописывается путь до каталога Release

c:\DevTools\OpenCV2.0\lib\Release

которого по-умолчанию не существует.

Итак, вот что нужно сделать:
1. Скачать Cmake для windows и установить его.
2. Перейти в каталог OpenCV

здесь: c:\DevTools\OpenCV2.0

и выполнить команду

cmake . -G "Visual Studio 9 2008" 

Где «Visual Studio 9 2008» нужно сменить на Ваш компилятор.

Cmake сгенерирует solution-файл (содержащий все проекты) для Visual Studio.
Откройте его и выполните build с выбором “Release”-версии.

Далее добавляем пути:

Tools–>Options–>Projects–>VC++ Directories–>Include files

c:\DevTools\OpenCV2.0\include\opencv

Tools–>Options–>Projects–>VC++ Directories–>Library files

c:\DevTools\OpenCV2.0\lib\Release

Tools–>Options–>Projects–>VC++ Directories–>Source files:

c:\DevTools\OpenCV2.0\src\cv\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\cvaux\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\cxcore\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\highgui\
c:\DevTools\OpenCV2.0\src\ml\

При создании нового проекта, добавляем библиотеки для линковки
«Project–>Properties–>Linker->Input–>Additional dependencies»
cxcore200.lib cv200.lib highgui200.lib cvaux200.lib (как видите cvcam здесь уже нет.)

для OpenCV 2.1
установка последней стабильной версии OpenCV 2.1 аналогична устновке версии 2.0 и даже проще, т.к. у неё уже в комплекте идут скомпилированные lib-файлы
OpenCV2.1\lib\
только теперь нужно линковать библиотеки
cxcore210.lib cv210.lib highgui210.lib cvaux210.lib

Установка OpenCV 2.3.1
OpenCV — установка 2.3.1

Установка OpenCV под OC Linux
Установка OpenCV под OC Linux

Уф! Вот и всё — ваше рабочее место готово для работы. И теперь можно начинать программировать :)

Читать далее: 3. OpenCV шаг за шагом. Hello World.

Ссылки
opencv.willowgarage.com/wiki/InstallGuide
Подготовка рабочего места для работы с OpenCV в среде разработки MS Visual C++ 2008