Вместо приобретения дорогой паяльной станции за $500, GreatScott взял контроллер Arduino и собрал свою собственную паяльную станцию (паяльник и жало он всё же купил готовые), которая обошлась он ему всего в $100 долларов.

Скетч:

#include <SPI.h>
#include <Wire.h>
#include <max6675.h>
#include <Adafruit_GFX.h>
#include <Adafruit_SSD1306.h>
#define OLED_MOSI  11
#define OLED_CLK   13
#define OLED_DC    8
#define OLED_CS    10
#define OLED_RESET 9
#define thermoDO 11
#define thermoCS 12
#define thermoCLK 13
#define potentiometer A3
#define zerocrossing 2
#define triac 7
#define input 5
float temperature;
int pottemperature;
int counter;
Adafruit_SSD1306 display(OLED_MOSI, OLED_CLK, OLED_DC, OLED_RESET, OLED_CS);
MAX6675 thermocouple(thermoCLK, thermoCS, thermoDO);

void setup() {
  display.begin(SSD1306_SWITCHCAPVCC);
  pinMode(potentiometer, INPUT);
  pinMode(zerocrossing, INPUT_PULLUP);
  pinMode(triac, OUTPUT);
  digitalWrite(triac, LOW);
  display.setTextSize(2);
  display.setTextColor(WHITE);
  counter = 0;
  temperature = thermocouple.readCelsius();
  updatedisplay();
  attachInterrupt(0, zero, RISING);
}

void loop() {
}

void zero() {
  counter++;
  if (counter < 40) {
    if (temperature <= pottemperature) {
      digitalWrite(triac, HIGH);
    }
    else {
      digitalWrite(triac, LOW);
    }
  }

  if (counter == 40) {
    digitalWrite(triac, LOW);
    detachInterrupt(0);
    temperature = thermocouple.readCelsius();
    updatedisplay();
    counter = 0;
    attachInterrupt(0, zero, RISING);
  }
}

void updatedisplay() {
  pottemperature = analogRead(potentiometer);
  pottemperature = map(pottemperature, 0, 1023, 0, 400);
  display.clearDisplay();
  display.setCursor(0, 0);
  display.print("SET:");
  display.print(pottemperature);
  display.setCursor(0, 20);
  display.print("TMP:");
  display.print(int(temperature));
  display.display();
}

Ссылки
DIY Arduino Soldering Station

По теме
Самодельный робот-пайщик
Контроль температуры воды в газовой колонке при помощи Arduino
Простой ЧПУ под управлением Arduino
Автомат для нарезания провода

Arduino
Arduino, термины, начало работы
КМБ для начинающих ардуинщиков
Состав стартера (точка входа для начинающих ардуинщиков)